منتديات العاشق

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتديات العاشق

¤ منتديات العاشق الرسمي ¤


5 مشترك

    طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية

    شيطون
    شيطون
    ╝◄ المدير العام ►╚
    ╝◄ المدير العام  ►╚


    عدد المشاركات عدد المشاركات : 758
    نقاط التميز نقاط التميز : 2451
    الأعجابات الأعجابات : 45
    المزاج * : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية 810
    الدوله * الدوله * : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية 310
    العمر العمر : 26
    نوع المتصفح : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Ie91010
    لـۅنـ,ـكـ آلــمـفـ,ـضل : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Gareebtouse-9441246d8a
    آلـهـ,ـۅآيـ,ـة : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Writin10
    الانمي المفضل :
    • Naruto
    • Bleach
    • one piece
    • Fairy Tail
    • detective Conan
    • Dragon Ball
    • hunter
    • other anime

    السيرة الذاتية : ضع sms الخاصة بك هنا
    الجنس الجنس : ذكر
    الدعـاء : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Img_1311
    تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 22/03/2013

    طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Empty طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية

    مُساهمة من طرف شيطون الأحد 08 ديسمبر 2013, 4:07 pm

    طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية 787361
    المعمول على الطريقة السورية يتم تحضيره بالسميد، وهو حلوى طيبة النكهة والرائحة ويتميز بنقشته المستديرة المحببة، تعرفي الى طريقة عمله ورحبي بضيوفك في العيد بطبق المعمول السوري.

    المقادير:


    3 كوب سميد ناعم
    نصف كوب طحين
    رشة ملح
    250 - 300 جرام زبدة أو سمنة سائلة..حوالي كوب حتى كوب وربع سمنة ذائبة سائلة حيب السميد ومدى امتصاصه للسمن
    4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
    ملعقتان صغيرتان محلب
    نصف ملعقة صغيرة مستكة
    نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة أو خميرة طرية طازجة (الخميرة الطازجة يمكن الحصول عليها من المخبز)
    كوب ماء دافئ لتنشيط الخميرة والعجن
    فنجان صغير سكر

    الحشوة:
    التمر:
    نصف كوب تمر مطحون
    1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
    2 ملعقة صغيرة بهارات كعك
    50 جرام أو نصف إصبع زبدة

    الفستق الحلبي أو الجوز:
    كوب ونصف فستق حلبي أو جوز مطحون
    3/4 كوب سكر ناعم
    ملعقتان كبيرتان ماء زهر

    الطريقة:


    جهزي حشوة الكعك قبل البدء في تحضير العجين: لحشوة التمر اخلطي مقادير مع بعضها للحصول على عجينة طرية، ولحشوة الفستق اخلطي المقادير معا وإذا رغبت يمكنك إضافة ماء الزهر حتى تتشكل من الحشوة عجينة

    1- في وعاء ضعي السميد والطحين ورشة ملح ثم تضاف الزبدة أو السمن و تخلط مع السميد بطريقة الفرك وليس العجن بحيث تقومين بفرك السميد بأصابعك حتى تتوزع الزبدة على كل الخليط ثم تغطى وتترك ليوم كامل ويغطى الخليط ويترك لعدة ساعات حتى يتشرب السميد بالزبدة

    2- يضاف المحلب والمستكة والحليب والسكر على السميد ويمكنك زيادة السكر حسب الرغبة ثم تخلط المكونات لتمتزج جيداً

    3- تذوب الخميرة في الماء الدافىء مع نصف ملعقة صغيرة سكر وتترك 5 دقائق حتى تنشط وتتفاعل

    4- يستخدم الماء المخلوط بالخميرة بإضافته تدريجياً إلى السميد ويمكنك استخدام الماء مخلوطاً بماء الزهر حسب رغبتك ويفرك الخليط بالأصابع بدون عجن، استخدمي الماء تدريجياً حتى تصبح لديك عجين متماسك وقد تحتاجين إلى ¾ الكوب فقط من الماء حسب نوع السميد وامتصاصه للسوائل.

    5 – يغطى العجين بالنايلون ويترك ليختمر لثلث ساعة

    6- التشكيل: تقطع من العجين قطعة تناسب حجم الكعك الذي ترغبين فيه، قومي بفرد قطعة العجين على راحة يدك ثم ضعي بداخلها قليل من الحشوة وأغلقيها جيداً بالضغط ، قومي بتشكيل العجين حتى تنتهي الكمية

    يمكنك عمل الكعك بشكل دائري أو بالشكل التقليدي واستخدمي ملقط الكعك أو قوالب الكعك للحصول على الشكل المناسب حسب رغبتك، ويجب مراعاة تغطية أقراص الكعك بالنايلون أثناء تشكيل باقي الكمية حتى لا تجف العجينة وتتسبب في الحصول على أقراص كعك جافة

    7- يرص الكعك في صاج الخبز وتترك مسافة 2 سم بين كل قرص وآخر

    8- يخبز الكعك على نار متوسطة في الرف الأوسط من الفرن مع مراعاة سرعة احمرار الكعك فيجب مراقبته جيداً، ويجب عدم تحريكه من صاج الخبز وهو حار كي لا يتفتت فيجب تركه حتى يبرد ثم ينقل لعلبة محكمة وترص قطع الكعك عند في طبق التقديم وترش بسكر البودرة
    شيطون
    شيطون
    ╝◄ المدير العام ►╚
    ╝◄ المدير العام  ►╚


    عدد المشاركات عدد المشاركات : 758
    نقاط التميز نقاط التميز : 2451
    الأعجابات الأعجابات : 45
    المزاج * : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية 810
    الدوله * الدوله * : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية 310
    العمر العمر : 26
    نوع المتصفح : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Ie91010
    لـۅنـ,ـكـ آلــمـفـ,ـضل : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Gareebtouse-9441246d8a
    آلـهـ,ـۅآيـ,ـة : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Writin10
    الانمي المفضل :
    • Naruto
    • Bleach
    • one piece
    • Fairy Tail
    • detective Conan
    • Dragon Ball
    • hunter
    • other anime

    السيرة الذاتية : ضع sms الخاصة بك هنا
    الجنس الجنس : ذكر
    الدعـاء : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Img_1311
    تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 22/03/2013

    طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Empty رد: طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية

    مُساهمة من طرف شيطون الأحد 08 ديسمبر 2013, 4:13 pm

    اتمنا ان يعجبكم طعمهي
    ملكة جمال العالم
    ملكة جمال العالم
    عضو نشيط
    عضو نشيط


    عدد المشاركات عدد المشاركات : 111
    نقاط التميز نقاط التميز : 199
    الأعجابات الأعجابات : 12
    المزاج * : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية 8110
    الدوله * الدوله * : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية 123
    العمر العمر : 25
    نوع المتصفح : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Fmoper10
    لـۅنـ,ـكـ آلــمـفـ,ـضل : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Gareebtouse-f4ece95408
    آلـهـ,ـۅآيـ,ـة : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Swimmi10
    الانمي المفضل :
    • Naruto
    • Bleach
    • one piece
    • Fairy Tail

    السيرة الذاتية : ضع sms الخاصة بك هنا
    الجنس الجنس : انثى
    الدعـاء : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Img_1311
    تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 08/09/2013

    طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Empty رد: طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية

    مُساهمة من طرف ملكة جمال العالم الأحد 08 ديسمبر 2013, 4:34 pm

    طبخة حلوة شكرا
    ديالا
    ديالا
    عضو نشيط
    عضو نشيط


    عدد المشاركات عدد المشاركات : 2447
    نقاط التميز نقاط التميز : 4454
    الأعجابات الأعجابات : 54
    المزاج * : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية 7910
    الدوله * الدوله * : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Egypt10
    العمر العمر : 30
    نوع المتصفح : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Fmfire10
    لـۅنـ,ـكـ آلــمـفـ,ـضل : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Gareebtouse-305d637764
    آلـهـ,ـۅآيـ,ـة : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Sports10
    الانمي المفضل :
    • Bleach
    • one piece
    • Fairy Tail
    • detective Conan
    • Dragon Ball
    • other anime

    السيرة الذاتية : If you have had a bad day,remember that tomorrow is awonderful gift and a new chanceto try again
    الجنس الجنس : انثى
    الدعـاء : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Img_1311
    تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 20/10/2013

    طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Empty رد: طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية

    مُساهمة من طرف ديالا الأحد 08 ديسمبر 2013, 11:15 pm

    اكد حلوهههههههههبس ماتذوقته
    شموخ عراقيه
    شموخ عراقيه
    عضو نشيط
    عضو نشيط


    عدد المشاركات عدد المشاركات : 900
    نقاط التميز نقاط التميز : 1194
    الأعجابات الأعجابات : 14
    المزاج * : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية 3asheq10
    الدوله * الدوله * : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية 123
    السيرة الذاتية : ضع sms الخاصة بك هنا
    الجنس الجنس : انثى
    الدعـاء : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Img_1311
    تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 23/10/2013

    طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Empty رد: طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية

    مُساهمة من طرف شموخ عراقيه الثلاثاء 28 يناير 2014, 5:25 pm

    يعطيڳ ألف ألف 6ـأفيه

    موضوع رأأأئع

    وجهود أرۇۈۉع

    ننتظر مزيدڳ

    بشوۇۈۉوق
    ككاشي
    ككاشي
    عضو نشيط
    عضو نشيط


    عدد المشاركات عدد المشاركات : 1693
    نقاط التميز نقاط التميز : 2870
    الأعجابات الأعجابات : 15
    المزاج * : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية 3011
    الدوله * الدوله * : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية 127
    العمر العمر : 26
    نوع المتصفح : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Fmchro10
    لـۅنـ,ـكـ آلــمـفـ,ـضل : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Gareebtouse-062b696b04
    آلـهـ,ـۅآيـ,ـة : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Writin10
    الانمي المفضل :
    • Naruto

    السيرة الذاتية : ألأفضل دائمنا >شبكة عشاق الانمي<
    الجنس الجنس : ذكر
    الدعـاء : طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Img_1311
    تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 19/08/2013

    طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية Empty رد: طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية

    مُساهمة من طرف ككاشي الخميس 16 أكتوبر 2014, 11:08 am

    موضوع في قمة آلخيآآآل طرحت فآپدعت
    دمت ودآم عطآئگ ودآئمآ پأنتظآر چديدگ آلشيق
    لگ خآلص حپي وأشوآقي
    سلمت آنآملگ آلذهپيه على مآخطته لنآ
    آعذپ آلتحآيآ لگلگـ خآلص آحترآمي

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس 31 أكتوبر 2024, 11:58 pm